Peptídeo é um tipo de substância bioquímica entre aminoácidos e proteínas. É menor que a molécula de proteína, em quantidade menor que o peso molecular dos aminoácidos, e é um fragmento de proteína. Dois ou mais aminoácidos são unidos por ligações peptídicas para formar uma "cadeia de aminoácidos" ou um "agrupamento de aminoácidos". Entre eles, um peptídeo composto por mais de 10 aminoácidos é chamado de polipeptídeo, um composto de 5 a 9 aminoácidos é chamado de oligopeptídeo, e um composto de 2 a 3 aminoácidos é chamado de peptídeo de molécula pequena, ou simplesmente peptídeo pequeno.
Peptídeos menores da proteólise vegetal têm mais vantagens
Com o desenvolvimento da pesquisa, produção e aplicação de quelatos de oligoelementos, a importância da nutrição de quelatos de oligoelementos a partir de pequenos peptídeos tem sido gradualmente reconhecida. As fontes de peptídeos incluem proteínas animais e vegetais. Nossa empresa utiliza pequenos peptídeos obtidos a partir da hidrólise de proteases vegetais, o que apresenta diversas vantagens: alta biossegurança, rápida absorção, baixo consumo de energia e baixa saturação do transportador. Atualmente, sabe-se que o ligante quelato de oligoelementos apresenta alta segurança, alta absorção e alta estabilidade.
Comparação do coeficiente de estabilidade entre cobre quelado com aminoácido e cobre quelado com pequeno peptídeo
Estudos demonstraram que o coeficiente de estabilidade de pequenos peptídeos ligados a oligoelementos é maior do que o de aminoácidos ligados a oligoelementos.
Pequenos minerais quelados peptídicos (SPM)
O quelato de oligoelementos peptídicos pequenos consiste em decompor proteases vegetais de alta qualidade em pequenos peptídeos com peso molecular de 180-1000 Daltons (D), utilizando hidrólise enzimática direcional, cisalhamento e outras tecnologias de hidrólise enzimática biológica profunda, e então coordenar íons metálicos inorgânicos com grupos de coordenação quelados (átomos de nitrogênio, átomos de oxigênio) em pequenas moléculas peptídicas, utilizando a tecnologia de coordenação direcionada. O pequeno peptídeo, com o íon metálico central, forma um quelato de anel fechado. Os produtos específicos são:Quelato de cobre peptídico, quelato ferroso peptídico, quelato de peptídeo de zinco, quelato de peptídeo de manganês.
Data de publicação: 21 de fevereiro de 2023
