O iodeto de potássio é um composto iônico que, quando combinado com íons de iodo e íons de prata, forma um precipitado amarelo de iodeto de prata (que se decompõe quando exposto à luz e pode ser usado na fabricação de filmes fotográficos de alta velocidade). O nitrato de prata pode ser usado para verificar a presença de íons de iodo. O iodo é um componente da tiroxina e está intimamente relacionado ao metabolismo basal do gado, participando de quase todos os processos metabólicos. A deficiência de iodo no gado pode causar hipertrofia da tireoide, queda na taxa metabólica basal e afetar o crescimento e o desenvolvimento.
Animais jovens e rações de áreas com deficiência de iodo necessitam de suplementação de iodo. As necessidades de iodo de vacas leiteiras de alta produção e galinhas poedeiras devem ser aumentadas, e a ração também precisa ser enriquecida. O teor de iodo no leite e nos ovos aumenta com a ingestão de iodo na dieta.
Segundo relatos, os ovos periodados podem reduzir os níveis de colesterol e são benéficos para a saúde de pacientes com hipertensão.
Além disso, durante o período de engorda dos animais, mesmo que não haja deficiência de iodo, para fortalecer o hipotireoidismo do rebanho, aumentar a resistência ao estresse e manter a capacidade produtiva máxima, adiciona-se iodeto de potássio à ração. Isso previne distúrbios por deficiência de iodo, promove o crescimento, aumenta a produção de ovos e a taxa de reprodução, além de melhorar a eficiência alimentar. A quantidade adicionada à ração é geralmente de alguns ppm (partes por milhão). Devido à sua instabilidade, citrato de ferro e estearato de cálcio (geralmente 10%) são adicionados como agentes estabilizantes para torná-lo mais estável.