I. Contexto da Aplicação
O 2-hidroxi-4-(metiltio)butirato de cálcio (HMTBa-Ca) é a forma de sal de cálcio de um análogo hidroxilado da metionina (nome químico: bis(2-hidroxi-4-(metiltio)butirato) de cálcio). Ele não fornece diretamente uma estrutura amino contendo nitrogênio, mas sim o esqueleto de carbono da metionina na forma de um análogo hidroxilado. É metabolizado no organismo para gerar L-metionina biologicamente ativa, que participa da síntese de proteínas e de diversos processos metabólicos.
A metionina é um dos aminoácidos limitantes mais comuns na alimentação animal, sendo particularmente suscetível à deficiência em dietas à base de milho e farelo de soja. Para atender às necessidades nutricionais de metionina dos animais, a DL-metionina tem sido tradicionalmente suplementada na ração. No entanto, os análogos hidroxilados da metionina e seus sais de cálcio estão gradualmente ganhando destaque como novas fontes de metionina. Comparado à DL-metionina, o HMTBa-Ca oferece melhor estabilidade térmica e adaptabilidade ao processamento, tornando-o mais adequado para a preservação de nutrientes durante a peletização da ração e o processamento em altas temperaturas.
A Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA) realizou uma avaliação sistemática da segurança e eficácia do HMTBa e do seu sal de cálcio, confirmando a sua segurança como aditivo alimentar para todas as espécies animais. Não deixa resíduos nos tecidos ou produtos animais e não apresenta riscos ambientais significativos, fornecendo suporte regulamentar para a sua aplicação na nutrição animal.
II. Efeitos da Aplicação
Numerosos estudos demonstraram que o HMTBa-Ca, como fonte de metionina, pode melhorar o desempenho de crescimento animal e a eficiência de utilização de nutrientes. Em suínos, aves e animais aquáticos, a suplementação com HMTBa-Ca pode aumentar o ganho médio diário, a taxa de conversão alimentar e a utilização de nitrogênio, ao mesmo tempo que reduz a excreção de nitrogênio. Isso é particularmente benéfico para dietas com baixo teor de proteína ou formuladas com aminoácidos de precisão.
Na avicultura, a suplementação com HMTBa-Ca não só contribui para o aumento do desempenho produtivo, como também melhora a capacidade antioxidante, a função imunológica e a saúde intestinal. Em galinhas poedeiras, sua aplicação adequada auxilia na manutenção da produção e na melhoria da qualidade dos ovos. Em animais aquáticos, com o aumento da proporção de ingredientes proteicos de origem vegetal, a deficiência de metionina torna-se mais evidente. Pesquisas indicam que o HMTBa-Ca pode servir como uma fonte suplementar eficaz, melhorando a taxa de crescimento e a deposição de proteína corporal.
Como precursor da metionina, o HMTBa-Ca pode promover a utilização de aminoácidos essenciais e a síntese proteica no organismo, melhorando a composição corporal por meio da regulação de vias metabólicas relacionadas. Embora sua eficácia biológica geral seja geralmente inferior à da DL-metionina, ele ainda demonstra alto valor nutricional em diversos animais. Na prática, os níveis de suplementação adequados podem ser racionalmente definidos utilizando fatores de conversão.
III. Mecanismo de ação
O mecanismo de ação do HMTBa-Ca reside principalmente em seu papel como precursor da metionina, participando do metabolismo interno. O HMTBa-Ca é convertido em L-metionina no trato digestivo por meio de reações enzimáticas e metabolismo microbiano. Subsequentemente, participa da síntese de proteínas, do metabolismo de um carbono e da regulação de sistemas antioxidantes (como a síntese de glutationa), desempenhando um papel crucial na manutenção do equilíbrio de aminoácidos e na melhoria da eficiência da utilização de nutrientes.
Em comparação com a DL-metionina, as vias de absorção e metabolismo do HMTBa-Ca diferem ligeiramente. Sua estrutura análoga à hidroxila confere um grau maior de estabilidade, apresentando, em particular, certas características de bypass ruminal em ruminantes, o que contribui para aumentar a disponibilidade de metionina no intestino delgado.
IV. Principais espécies animais alvo
1. Porcos (leitões desmamados, porcos em crescimento e terminação)
Na nutrição suína, a metionina é um dos aminoácidos limitantes. Estudos demonstraram que a suplementação com HMTBa-Ca em dietas com baixo teor proteico ou balanceadas em aminoácidos pode melhorar efetivamente a utilização de nitrogênio, promover a deposição proteica e reduzir a excreção de nitrogênio. Comparado à DL-metionina tradicional, o HMTBa-Ca pode suprir as necessidades de metionina, ao mesmo tempo que melhora a eficiência da utilização de aminoácidos. É particularmente adequado para a regulação nutricional durante a fase de estresse do desmame e em suínos com alto teor de carne magra.
2. Aves (Frangos de Corte, Galinhas Poedeiras, Reprodutoras)
Em dietas para aves, o HMTBa-Ca é amplamente utilizado para substituir total ou parcialmente a DL-metionina. Pesquisas indicam que sua suplementação pode melhorar significativamente o ganho médio diário e a conversão alimentar de frangos de corte, além de impactar positivamente a capacidade antioxidante, os parâmetros imunológicos e a saúde intestinal. Em galinhas poedeiras, a suplementação adequada de HMTBa-Ca auxilia na manutenção da produção de ovos, melhora a qualidade dos ovos e participa da regulação do metabolismo de proteínas e aminoácidos sulfurados, o que é especialmente importante para poedeiras de alta produção.
3. Animais aquáticos (peixes, crustáceos)
Na alimentação de peixes aquáticos, devido à crescente proporção de ingredientes proteicos de origem vegetal, a deficiência de metionina tornou-se mais acentuada. Diversos estudos indicam que o HMTBa-Ca pode servir como uma fonte eficaz de metionina em dietas para peixes (como robalo e truta), melhorando significativamente a taxa de crescimento, a utilização da ração e a deposição de proteína corporal. Sua estabilidade e adaptabilidade em ambientes aquáticos conferem-lhe um bom potencial de aplicação em rações formuladas para peixes aquáticos.
4. Ruminantes (vacas leiteiras, gado de corte, ovelhas)
Ao contrário dos não ruminantes, a metionina na dieta dos ruminantes é frequentemente limitada principalmente pela degradação por microrganismos do rúmen, tornando as formas eficientes de suplementação de metionina particularmente importantes. Pesquisas mostram que os análogos hidroxilados da metionina (incluindo seu sal de cálcio) possuem certa resistência à degradação no rúmen, permitindo a fuga parcial da fermentação microbiana ruminal e a conversão em metionina utilizável no intestino delgado, aumentando assim o fornecimento de proteína metabolizável.
V. Conclusão e Perspectivas
Em resumo, o HMTBa-Ca, como uma nova fonte de suplemento de metionina, demonstra um potencial promissor para aplicação na nutrição animal. Pesquisas futuras devem se concentrar nos mecanismos para aprimorar sua eficácia biológica, determinar os níveis de suplementação precisos para diferentes espécies animais e estágios de crescimento, e explorar seus efeitos sinérgicos com outros aditivos nutricionais. Isso promoverá sua aplicação funcional e eficiente em sistemas de alimentação modernos.
Data da publicação: 03/02/2026
