No contexto da meta de “carbono duplo” e da transformação verde da indústria global de pecuária, a tecnologia de oligoelementos de pequenos peptídeos tornou-se a principal ferramenta para solucionar as contradições entre “melhorar a qualidade e a eficiência” e “proteger o meio ambiente” no setor, graças às suas características de absorção eficiente e redução de emissões. Com a implementação do “Regulamento Coaditivo (2024/CE)” da UE e a popularização da tecnologia blockchain, o campo dos microminerais orgânicos está passando por uma profunda transformação, da formulação empírica para modelos científicos e da gestão extensiva para a rastreabilidade completa. Este artigo analisa sistematicamente o valor de aplicação da tecnologia de pequenos peptídeos, combinando a direção política da pecuária, as mudanças na demanda de mercado, os avanços tecnológicos dos pequenos peptídeos e os requisitos de qualidade, além de outras tendências de vanguarda, e propõe um caminho para a transformação verde da pecuária em 2025.
1. Tendências políticas
1) A UE implementou oficialmente a Lei de Redução das Emissões da Pecuária em janeiro de 2025, exigindo uma redução de 30% nos resíduos de metais pesados na ração animal e acelerando a transição do setor para oligoelementos orgânicos. A Lei de Alimentos Verdes para Animais de 2025 exige explicitamente que o uso de oligoelementos inorgânicos (como sulfato de zinco e sulfato de cobre) na ração animal seja reduzido em 50% até 2030 e que os produtos quelatados orgânicos sejam promovidos como prioridade.
2) O Ministério da Agricultura e Assuntos Rurais da China divulgou o “Catálogo de Acesso Verde para Aditivos para Ração Animal”, e os produtos quelatados com pequenos peptídeos foram listados como “alternativas recomendadas” pela primeira vez.
3) Sudeste Asiático: Muitos países lançaram conjuntamente o “Plano de Agricultura Zero Antibióticos” para promover oligoelementos, transformando-os de “suplementação nutricional” em “regulação funcional” (como ação antiestresse e fortalecimento do sistema imunológico).
2. Alterações na demanda de mercado
O aumento da demanda do consumidor por "carne sem resíduos de antibióticos" impulsionou a demanda por oligoelementos ecologicamente corretos e com altas taxas de absorção na agricultura. De acordo com estatísticas do setor, o tamanho do mercado global de oligoelementos quelados com pequenos peptídeos cresceu 42% em relação ao ano anterior no primeiro trimestre de 2025.
Devido aos frequentes climas extremos na América do Norte e no Sudeste Asiático, as fazendas estão prestando mais atenção ao papel dos oligoelementos na resistência ao estresse e no fortalecimento da imunidade animal.
3. Avanço tecnológico: a principal vantagem competitiva dos produtos traço quelados com pequenos peptídeos
1) Biodisponibilidade eficiente, superando o gargalo da absorção tradicional.
Pequenos peptídeos quelam oligoelementos envolvendo íons metálicos através de cadeias peptídicas para formar complexos estáveis, que são absorvidos ativamente pelo sistema de transporte de peptídeos intestinais (como o PepT1), evitando danos causados pelo ácido gástrico e antagonismo iônico, e sua biodisponibilidade é 2 a 3 vezes maior que a de sais inorgânicos.
2) Sinergia funcional para melhorar o desempenho da produção em múltiplas dimensões
Pequenos oligoelementos peptídicos regulam a flora intestinal (as bactérias do ácido lático proliferam de 20 a 40 vezes), melhoram o desenvolvimento dos órgãos imunológicos (o título de anticorpos aumenta 1,5 vezes) e otimizam a absorção de nutrientes (a relação ração/carne atinge 2,35:1), melhorando assim o desempenho da produção em múltiplas dimensões, incluindo a taxa de produção de ovos (+4%) e o ganho de peso diário (+8%).
3) Alta estabilidade, protegendo eficazmente a qualidade da ração.
Pequenos peptídeos formam coordenação multidentada com íons metálicos através de grupos amino, carboxila e outros grupos funcionais, formando uma estrutura quelata de anel de cinco ou seis membros. A coordenação em anel reduz a energia do sistema, o impedimento estérico protege contra interferências externas e a neutralização de carga reduz a repulsão eletrostática, o que, em conjunto, aumenta a estabilidade do quelato.
| Constantes de estabilidade de diferentes ligantes ligados a íons de cobre sob as mesmas condições fisiológicas. | |
| Constante de estabilidade do ligante 1,2 | Constante de estabilidade do ligante 1,2 |
| Log10K[ML] | Log10K[ML] |
| Aminoácidos | Tripeptídeo |
| Glicina 8,20 | Glicina-Glicina-Glicina 5,13 |
| Lisina 7,65 | Glicina-Glicina-Histidina 7,55 |
| Metionina 7,85 | Glicina Histidina Glicina 9,25 |
| Histidina 10,6 | Glicina Histidina Lisina 16,44 |
| Ácido aspártico 8,57 | Gly-Gly-Tyr 10.01 |
| Dipeptídeo | Tetrapeptídeo |
| Glicina-Glicina 5,62 | Fenilalanina-Alanina-Alanina-Lisina 9,55 |
| Glicina-Lisina 11,6 | Alanina-Glicina-Glicina-Histidina 8,43 |
| Tirosina-Lisina 13,42 | Citação: 1. Constantes de estabilidade: Determinação e usos, Peter Gans. 2. Constantes de estabilidade selecionadas criticamente de complexos metálicos, Banco de Dados NIST 46. |
| Histidina-metionina 8,55 | |
| Alanina-Lisina 12,13 | |
| Histidina-serina 8,54 | |
Figura 1. Constantes de estabilidade de diferentes ligantes ligados ao Cu.2+
Fontes de oligoelementos fracamente ligadas são mais propensas a sofrer reações de oxirredução com vitaminas, óleos, enzimas e antioxidantes, afetando o valor efetivo dos nutrientes na alimentação animal. No entanto, esse efeito pode ser minimizado pela seleção criteriosa de um oligoelemento com alta estabilidade e baixa reatividade com vitaminas.
Tomando as vitaminas como exemplo, Concarr et al. (2021a) estudaram a estabilidade da vitamina E após armazenamento de curto prazo de sulfato inorgânico ou diferentes formas de pré-misturas de minerais orgânicos. Os autores descobriram que a fonte de oligoelementos afetou significativamente a estabilidade da vitamina E, sendo que a pré-mistura com glicinato orgânico apresentou a maior perda de vitamina, de 31,9%, seguida pela pré-mistura com complexos de aminoácidos, com 25,7%. Não houve diferença significativa na perda de estabilidade da vitamina E na pré-mistura contendo sais proteicos em comparação com o grupo controle.
Da mesma forma, a taxa de retenção de vitaminas em quelatos orgânicos de oligoelementos na forma de pequenos peptídeos (denominados multiminerais peptídicos x) é significativamente maior do que a de outras fontes minerais (Figura 2). (Nota: Os multiminerais orgânicos na Figura 2 são multiminerais da série da glicina).
Figura 2. Efeito de pré-misturas de diferentes origens na taxa de retenção de vitaminas.
1) Reduzir a poluição e as emissões para solucionar problemas de gestão ambiental.
4. Requisitos de qualidade: padronização e conformidade: conquistando a posição de destaque na competição internacional.
1) Adaptação às novas regulamentações da UE: cumprir os requisitos do regulamento 2024/CE e fornecer mapas de vias metabólicas.
2) Formular indicadores obrigatórios e rotular a taxa de quelação, a constante de dissociação e os parâmetros de estabilidade intestinal.
3) Promover a tecnologia de armazenamento de evidências em blockchain, carregar parâmetros de processo e relatórios de teste ao longo de todo o processo.
A tecnologia de oligoelementos de pequenos peptídeos não é apenas uma revolução em aditivos para ração animal, mas também o principal motor da transformação verde da indústria pecuária. Em 2025, com a aceleração da digitalização, da escala e da internacionalização, essa tecnologia remodelará a competitividade do setor por meio de três pilares: “aumento da eficiência, proteção ambiental e redução de emissões, e agregação de valor”. No futuro, será necessário fortalecer ainda mais a colaboração entre indústria, academia e pesquisa, promover a internacionalização de padrões técnicos e tornar a solução chinesa uma referência para o desenvolvimento sustentável da pecuária global.
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Elaine Xu
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Data da publicação: 30 de abril de 2025
