A inovação impulsiona o desenvolvimento, a tecnologia de pequenos peptídeos lidera o futuro da pecuária

No contexto da meta de "carbono duplo" e da transformação verde da indústria global de pecuária, a tecnologia de oligoelementos de pequenos peptídeos tornou-se a ferramenta central para resolver as contradições duplas de "melhoria da qualidade e eficiência" e "proteção ecológica" na indústria com suas características eficientes de absorção e redução de emissões. Com a implementação do "Regulamento Coaditivo (2024/CE)" da UE e a popularização da tecnologia blockchain, o campo de microminerais orgânicos está passando por uma profunda transformação da formulação empírica para modelos científicos e da gestão extensiva para a rastreabilidade completa. Este artigo analisa sistematicamente o valor da aplicação da tecnologia de pequenos peptídeos, combina a direção política da pecuária, mudanças na demanda do mercado, avanços tecnológicos de pequenos peptídeos e requisitos de qualidade, e outras tendências de ponta, e propõe um caminho de transformação verde para a pecuária em 2025.

1. Tendências políticas

1) A UE implementou oficialmente a Lei de Redução de Emissões da Pecuária em janeiro de 2025, exigindo uma redução de 30% nos resíduos de metais pesados ​​na ração e acelerando a transição da indústria para oligoelementos orgânicos. A Lei de Alimentos Verdes de 2025 exige explicitamente que o uso de oligoelementos inorgânicos (como sulfato de zinco e sulfato de cobre) na ração seja reduzido em 50% até 2030, e que os produtos orgânicos quelatados sejam promovidos como prioridade.

2) O Ministério da Agricultura e Assuntos Rurais da China lançou o “Catálogo de Acesso Verde para Aditivos para Rações”, e pequenos produtos quelatados com peptídeos foram listados como “alternativas recomendadas” pela primeira vez.

3) Sudeste Asiático: Muitos países lançaram em conjunto o “Plano de Agricultura Zero Antibióticos” para promover oligoelementos, desde “suplementação nutricional” até “regulação funcional” (como antiestresse e reforço imunológico).

2. Mudanças na demanda do mercado

O aumento da demanda do consumidor por "carne sem resíduos de antibióticos" impulsionou a demanda por oligoelementos ecologicamente corretos com altas taxas de absorção na pecuária. De acordo com estatísticas do setor, o tamanho do mercado global de oligoelementos quelatados com pequenos peptídeos aumentou 42% em relação ao ano anterior no primeiro trimestre de 2025.

Devido aos climas extremos frequentes na América do Norte e no Sudeste Asiático, as fazendas estão prestando mais atenção ao papel dos oligoelementos na resistência ao estresse e no aumento da imunidade animal.

3. Avanço tecnológico: a competitividade central dos produtos de traços quelados de pequenos peptídeos

1) Biodisponibilidade eficiente, rompendo o gargalo da absorção tradicional

Pequenos peptídeos quelam oligoelementos envolvendo íons metálicos através de cadeias peptídicas para formar complexos estáveis, que são ativamente absorvidos pelo sistema de transporte de peptídeos intestinais (como PepT1), evitando danos ao ácido gástrico e antagonismo iônico, e sua biodisponibilidade é 2 a 3 vezes maior do que a de sais inorgânicos.

2) Sinergia funcional para melhorar o desempenho da produção em múltiplas dimensões

Pequenos oligoelementos peptídicos regulam a flora intestinal (as bactérias do ácido láctico proliferam de 20 a 40 vezes), melhoram o desenvolvimento dos órgãos imunológicos (o título de anticorpos aumenta 1,5 vezes) e otimizam a absorção de nutrientes (a proporção alimento-carne atinge 2,35:1), melhorando assim o desempenho da produção em várias dimensões, incluindo taxa de produção de ovos (+4%) e ganho de peso diário (+8%).

3) Forte estabilidade, protegendo efetivamente a qualidade da alimentação

Pequenos peptídeos formam coordenação multidentada com íons metálicos por meio de grupos amino, carboxila e outros grupos funcionais, formando uma estrutura quelatada em anel de cinco/seis membros. A coordenação em anel reduz a energia do sistema, o impedimento estérico protege contra interferências externas e a neutralização de carga reduz a repulsão eletrostática, o que, em conjunto, aumenta a estabilidade do quelato.

Fig 1 Constantes de estabilidade de diferentes ligantes ligados ao Cu²⁺

Fontes de oligoelementos fracamente ligados têm maior probabilidade de sofrer reações redox com vitaminas, óleos, enzimas e antioxidantes, afetando o valor efetivo dos nutrientes da ração. No entanto, esse efeito pode ser reduzido selecionando cuidadosamente um oligoelemento com alta estabilidade e baixa reação com vitaminas.

Tomando vitaminas como exemplo, Concarr et al. (2021a) estudaram a estabilidade da vitamina E após armazenamento de curto prazo de sulfato inorgânico ou diferentes formas de pré-misturas de minerais orgânicos. Os autores descobriram que a fonte de oligoelementos afetou significativamente a estabilidade da vitamina E, e a pré-mistura usando glicinato orgânico teve a maior perda de vitamina de 31,9%, seguida pela pré-mistura usando complexos de aminoácidos, que foi de 25,7%. Não houve diferença significativa na perda de estabilidade da vitamina E na pré-mistura contendo sais de proteína em comparação com o grupo de controle.

Da mesma forma, a taxa de retenção de vitaminas em quelatos de oligoelementos orgânicos na forma de pequenos peptídeos (chamados de multiminerais de peptídeos x) é significativamente maior do que a de outras fontes minerais (Figura 2). (Observação: os multiminerais orgânicos na Figura 2 são multiminerais da série glicina).

Fig 2 Efeito de pré-misturas de diferentes fontes na taxa de retenção de vitaminas

1) Reduzir a poluição e as emissões para resolver problemas de gestão ambiental

4. Requisitos de qualidade: padronização e conformidade: conquistando o terreno elevado da concorrência internacional

1) Adaptação às novas regulamentações da UE: atender aos requisitos das regulamentações 2024/CE e fornecer mapas de vias metabólicas

2) Formular indicadores obrigatórios e rotular a taxa de quelação, a constante de dissociação e os parâmetros de estabilidade intestinal

3) Promover a tecnologia de armazenamento de evidências em blockchain, carregar parâmetros de processo e relatórios de teste durante todo o processo

A tecnologia de oligoelementos de peptídeos pequenos não é apenas uma revolução em aditivos para rações, mas também o motor central da transformação verde da indústria pecuária. Em 2025, com a aceleração da digitalização, escala e internacionalização, essa tecnologia remodelará a competitividade da indústria por meio de três caminhos: "melhoria da eficiência - proteção ambiental e redução de emissões - valor agregado". No futuro, é necessário fortalecer ainda mais a colaboração entre a indústria, a academia e a pesquisa, promover a internacionalização de padrões técnicos e tornar a solução chinesa uma referência para o desenvolvimento sustentável da pecuária global.